fbpx

Omecaps

COXINHA FIT BRÓCOLIS

Coxinha vegana feita de brócolis, cortada ao meio sobre tábua de madeira.

Ingredientes

Para a massa

• 1 xícara de farinha de arroz (ou outra farinha)
• 1 xícara de água
• 1 cará ou inhame grande
• sal a gosto

Para o recheio

• 1/2 maço de brócolis
• 1 xícara de creme de castanha
• Shoyu ou sal a gosto

Modo de preparo

Comece preparando a massa. Descasque o cará ou inhame e cozinhe até ficar macio. Após cozido, escorra a água e amasse com um garfo.  Em seguida em uma tigela adicione a água, a farinha de arroz e o sal, misture tudo até ficar homogêneo.
Agora prepare o recheio. Com o brócolis já cozido, pique em pedaços pequenos e misture com o creme de castanha, shoyo ou sal, e temperos ao seu gosto (opcional).
Depois molde as coxinhas do tamanho que preferir. Recomendamos que você faça em tamanho pequeno porque assim não tem perigo de elas se abrirem.
Separe-as em uma forma, pincele um pouco de gema de ovo e leve ao forno para dourarem. Retire com cuidado e aprecie a delícia vegana.

Receba gratuitamente atualizações, artigos e conteúdo de qualidade!

Deixe uma resposta